Entre Panelas e Tigelas

Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 100gr de queijo gorgonzola
- ½ copo de requeijão cremoso
- cebolinha a gosto
- azeite de oliva
- parmesão ralado

Modo de Preparo:
Primeiro, pegue as batatas faça furos nelas e leve ao microondaspara que cozinhem, leva uns 10 minutos. Você pode colocando os minutos aos poucos e certificando o ponto da batata, ela não pode ficar muito mole. Assim que estiver pronta, faça um corte na superfície e abra o quanto conseguir sem desmanchar (pode retirar um pouco da polpa com uma colher de café). Reserve.
Numa vasilha, amasse o queijo gorgonzola, junte o requeijão e a cebolinha, misture bem. Recheie as batatas com esta pasta de gorgonzola, regue com azeite, salpique parmesão ralado, e leve ao forno para gratinar, em forno pré-aquecido (uns 5 minutos).
Retire do forno e sirva de entrada, ou acompanhamento para uma boa carne assada, ou mesmo um bom arrozinho.

• Ingredientes
• 2 Abacates maduros (Não precisa ser muito)
• 2 tomates sem pele e sem semente (opcional, mas fica muito bom)
• 1 dente de alho
• 1 Cebola média
• pimenta sem semente (pode ser malagueta para os mais corajosos, dedo de moça ou de cheiro para os mais tímidos)
• Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão)
• 1 colher de sopa de coentro (opcional)
• Sal, a gosto.
• 1 copo de requeijão cremoso (para o jeitinho brasileiro)

Hasselbackspotatis é como os suecos chamam essa batata que serve como acompanhamentode quase tudo por lá…

Achei incrível o resultado dessa batata é delícia demais, e o melhor ela é super prática de fazer e permitindo usá-la como base para vários cremes. dessa vez fomos de creme de espinafre o que para mim deixou ela perfeita, afinal eu e o espinafre temos, agora, uma relação de amor, rs…

Insisto que ela seja feita com a casca, o sabor da batata fica muito mais gostoso!! mas vamos lá

Lave bem ass batatas e depois de enxugar faça cortes finos nelas sem chegar até o final, ela vai parecer um leque.

Coloque-as batatas em uma forma untada e pincele cada uma delas com manteiga – isso faz com que a casca fique mais macia e saborosa.

Leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 45 min ou até as batatas ficarem macias e douradas. Na metade do tempo, pincele um pouco mais de manteiga para ela não ressecar.

Enquanto as batatas assam, vamos ao creme:

Pique um maço de espinafre, já lavadinho em pedaços pequenos,  e refogue junto com 1 colher generosa de margarina e e uma cebola cortada em pequenos cubinho.Qquando as folhas murcharem, misture 1 copo de requeijão light, 1/2 copo de leite desnatado e 1 colher de sopa de maizena .

Acerte o sal, ou como eu coloque um pouco de queijo parmesão ralado. Em fogo baixo e sempre mechendo, deixe engrossar.

Agora é tirar suas hasselbackspotatis do forno, regar com bem muito creme e se quiser fazer mais uma gracinha, ainda salpica uns pedaços de bacon bem crocantes.

O molho fica a sua escolha, sei que em casa o molho de espinafre vai rolar só com algumas pessoas, mas o meu amor com certeza vai preferir um molho de 4 queijos.

Espero que gostem.

Bata a clara em neve com um pouquinho de sal.

Coloque sobre uma torrada com fios de azeite.

Faça um buraquinho no meio e leve ao forno ate a clara ficar douradinha como da foto, ai você retira do forno e acomoda a gema com cuidado naquele buraquinho que deixou no começo para que ela não estoure  salpique por cima da gema um pouco de sal e um pouco de pimenta do reino moída na hora.

Leve ao forno, como em casa gostamos de gema mole deixei aproximadamente 5 minutos e está pronto. Fica lindo e uma delicia para servir de entradinha.

Trivial para iniciantes, rs.

Que tal uma  mini-pizza de berinjela. Fiz ela a la maguerita, com mussarela, tomate e manjericão roxo. Ficou fofa, saudável e deliciosa. Uma ótima pedida!

Ingredientes
- beringelas
- tomates cereja em rodelas
- mussarela
- manjericão fresco
- sal, pimenta do reino e azeite de oliva extra-vigem
- alho frito

Preparo
Ferva água e enquanto isso corte a berinjela em rodelas com mais ou menos 1 cm de espessura. Coloque as berinjelas na água fervente até ficarem macias. Retire e reserve (reserve a água também para cozinhar um arroz se quiser). Unte uma forma com manteiga, coloque as fatias de beringela, salpique sal, pimenta e regue com azeite. Aí é só montar a pizza, coloque a mussarela, as rodelinhas de tomate, salpique alho frito e leve ao forno. Fique olho, quando o queijo derreter retire do forno e se quiser regue com mais azeite de oliva. Coloque a folhinha de manjericão antes ou depois do forno, como você preferir. Fiz uma saladinha de alface, tomate cereja e broto de alfafa para acompanhar. Ai delícia!!!