Convidados especiais na minha cozinha!!! Thaise e Gustavo
14 Dec
Hoje estou abrindo a minha cozinha para um casal muito fofo, que casou no mesmo dia que eu e o Marcio.
Eu ia fazer a apresentação deste casal, mais o post da Thaise já conta tudinho.
Pra quem casou agora e tem “medo” da cozinha, pode mandar ver porque a Thaise e o Gustavo são a prova viva que ninguém passa fome.
Ela vai estar sempre trazendo receitas bem bacanas aqui para o blog.
Vamos ao post:
Quem somos nós e o que estamos fazendo aqui?
Eu e o Gustavo nos casamos no mesmo dia e na mesma igreja em que a Fernanda e o Márcio. E foi assim que nos conhecemos: escolhendo a decoração do dia D! Tinha tudo para dar errado: cinco noivas com gostos diferentes, expectativas diferentes, bolsos diferentes. Deu super certo! Fizemos curso de noivos juntos e trocamos tchauzinhos na porta da igreja. Hoje trocamos receitinhas e experiências culinárias.
Mentira. Eu só me aproveito da experiência da Fê, não ofereço nada em troca.
Eu leio os posts e coloco a mão na massa aqui em casa! Pego inspiração nas minhas vontades, na propaganda da Ana Maria Braga (não aguento ver o programa!) e aprendo o que são alhos e bugalhos no google, ligando 17 vezes para a minha mãe e fazendo perguntas ao Gustavo que fazem com que ele desacredite que eu tenha neurônios.
Tudo isso para explicar nosso perfil: Gustavo comanda a cozinha e eu não sabia NADA além de miojo até o dia do nosso casamento. E comecei a gostar de experimentar, testar e fazer.
Anoto todas as receitas que dão certo em um caderninho e é esse caderninho que vou dividir com vocês. Como boa italiana que sou, sou boa de garfo e acho que todo mundo que sabe comer tem um feeling para cozinhar. Isso quer dizer que eu mudo todas as minhas receitas e anoto no caderninho no melhor estilo FOR DUMMIES para conseguir repetir a façanha.
Eu sou a Thaise, cozinhando num nível infinitamente amador ao da Fê. Cozinha for dummies para iniciantes que gostam de resultados avançados.
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
1 xícara de água morna
1/4 xícara de mel (Gostamos muito de mel, então colocamos quase meia xícara de mel caseiro do interior, flor de laranjeira….ficou um arraso!)
1 punhado de aveia (foi olho, aqui não dá problema…mais ou menos, é o tal à gosto).
Quando eu digo que é FOR DUMMIES eu não estou brincando. Nosso principal problema com as receitas é que a gente fica em dúvida do que pode ou não fazer, onde tem que fazer…então minhas anotações são detalhadas em seus menores detalhes…=P
FASE 1
Esquentar um copo de água no microondas. 1 minuto na potência máxima.
Medir 1 xícara dessa água e colocar na forma da máquina de pão. Coloque também o mel, o fermento (sabe aquela história de que não pode misturar o fermento com o líquido? Aqui não tivemos problemas!) e 1 das xícaras de farinha. Misture tudo com uma colher (até sumir com o granuladinho do fermento) e deixe descansar por 7 minutos (a receita dizia de 5 a 10, entramos em um consenso e optamos por 7, com direito a timer e tudo).
FASE 2
Acrescente o azeite, as outras xícaras de farinha, o sal e a aveia.
Voilà. Selecionamos a quantidade de massa 2 (fizemos calculos aproximados de 900g de ingredientes), optamos pela cor clara porque eu gosto de pão branquinho e sem muita casca (ficou ÓÓÓTIMO só com a casca crocante!) e tipo 2 – Pão Normal Grande.
A gente não leu o manual e foi nossa estreia na máquina de pão. Não sei se tem variantes ou se todas as máquinas são iguais.
A máquina se organizou sozinha e levou 3 horas para fazer nosso pão. Dica preciosa: Desenforme assim que ouvir o beeeeeep da máquina, mas espere 15 minutos para cortar. Garante a crocância e o fresquinho.
Se não conseguir terminar com ele todo de uma vez, embrulhe no plástico filme. Hoje resolvi colocar 5 minutos no forno elétrico antes de comer e ficou um espetáculo…
Fica bom com azeite, no estilo aperitivo, com muçarela de búfala…com qualquer coisa. Fizemos uma variação ousada, com linguiça frita e cebola e mostarda alemã ultra-picante. Ficou MUIIIIIITO bom. Provavelmente o melhor pão que já comi. E olha que só escolhemos esse porque tínhamos tudo em casa! hahahaha
Contem se deu certo por aí ou se foi sorte de principiante.
Beijos,
Thaise Venturini Pregnolatto de Mello
twitter: @ise_pregnolatto
e-mail: tvpregnolatto@gmail.com
blog: www.noivamuitoneurotica.com
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